Nutri-Score : «La pression des consommateurs peut faire plier les industriels»

Pr Serge Hercberg, Dr Pilar Galan, Manon Egnell, Dr Mathilde Touvier, Dr Chantal Julia, équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Inserm-INRAe-CNAM-université Sorbonne-Paris-Nord).

 

« Il y a six ans, cela ressemblait au combat du pot de terre contre le pot de fer, David contre Goliath! Lorsqu'en 2014 a émergé dans un rapport l'idée d' un logo à 5 couleurs destiné à être apposé sur la face avant des emballages pour informer les consommateurs sur la qualité nutritionnelle des aliments, ce fut immédiatement une levée de boucliers des acteurs économiques.

 

Malgré son dossier scientifique solide, pendant quatre ans, de puissants lobbys ont tout..

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Source : Le Parisien